Tarte aux noix au chocolat

 

Préparation : 20 mn »

Repos de pâte : 2 h

Cuisson : 25 mn

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte sucrée

 

125 g de beurre

1 Œuf

250 g de farine +

1 pincée

25 g de sucre semoule

 

Pour la garniture

 

125 g de sucre

125 g de beurre

2 Œufs

125 g de noix hachées grossièrement

Cerneaux de noix

50 g de farine

125 g de chocolat

Vins conseillés :

monbazillac

ou

sauternes

 

La Préparation :   

 

 

1. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. La laisser reposer 2 heures. L’étaler au rouleau sur une surface farinée. En foncer un moule à tarte.

 

2. Préparer la garniture : mélanger le sucre, le beurre, les œufs, la farine et les noix hachées grossièrement. Verser ce mélange sur la pâte.

 

3. Mettre à four moyen (th. 6) pendant 25 minutes. Laisser refroidir.

 

4. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’étaler sur la tarte. Décorer avec des demi cerneaux.

 

 

* recette issue de "La Grande Cuisine du Périgord" de Catherine Favalelli.