Gastronomie (adresses)
              

Tarte aux noix au chocolat :

Ferme du Brusquand

Vente produits régionaux

Le Busquand

24620 Marquay

(/Ê 05 53 29 67 37

8 lafermedubrusquand@wanadoo.fr

 

 Préparation : 20 mn » Repos de pâte : 2 h

Ingrédients :

 

Pour la pâte sucrée

 

125 g de beurre

1 Œuf

250 g de farine +

1 pincée

25 g de sucre semoule

Pour la garniture

 

125 g de sucre

125 g de beurre

2 Œufs

125 g de noix hachées grossièrement

Cerneaux de noix

50 g de farine

125 g de chocolat

 Cuisson : 25 mn

 

 

 

Annuaire - Restaurants Périgourdins

 

Hôtel Restaurant Laborderie

Spécialités régionales

Bourg

24620 Tamnies

( 05 53 29 68 59

Ê 05 53 29 65 31

 

 

Vente de Noix & Huiles,

sur place (prochainement)

 

La Préparation :   

 

1. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.       La laisser reposer 2 heures. L’étaler au rouleau sur une surface farinée. En foncer un moule à tarte.

 

2. Préparer la garniture : mélanger le sucre, le beurre, les œufs, la farine et les noix hachées grossièrement. Verser ce mélange sur la pâte.

 

3. Mettre à four moyen (th. 6) pendant 25 minutes.     Laisser refroidir.

 

4. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’étaler sur la tarte. Décorer avec des demi cerneaux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Monsieur BEAUVAIS Robert, Le Petit Salignac 24620 Tamnies  - Tél : 05 53 29 68 85 (HR)